穿到狗血文里我靠美食暴富第10节(第1/3 页)
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顾安拿出一个鸡蛋,打散后将蛋清蛋黄分离。
从果果妈买来的这个土鸡蛋,蛋黄比普通鸡蛋要黄一些,蛋清的质地也要纯粹一些。
顾安将买来的白砂糖加入一小勺放进蛋清里,开始拿筷子打发。
五分钟后,顾安揉了揉自己发酸的右手,透明的蛋清终于变成了白色。
再打到系统要求的质地后,顾安又将蛋黄打散,然后放入打发好的蛋清里,翻拌均匀。
翻拌和搅拌的手法不一样,系统给的食谱,自从上次敲鸡蛋一事,顾安都会认真研究后再下手。
今天再看到翻拌二字后,便去网上查了下,发现翻拌的手法和搅拌的手法果然不一样,翻拌是从下到上,翻着拌。
将翻拌好的蛋糊糊放入锅中,再在旁边加一点水,盖上锅盖。
这个锅
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