第45章 认真记录(第2/2 页)
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他召集了几位跑堂的带队，逐一细细地询问中午宴会的情况，这个是早就安排好了的，这些跑堂不但负责招待客人，还要认真记录下客人的反应和出现的问题。
之后他又找到正在休息的袁经理，跟他也核对了一下，这才做到了心中有数。
何雨柱估算了一下，提醒袁经理说：“经理，晚上我们备菜可能有些偏少。我发觉咱们预估的用餐时长可能还是短了些，客人很可能会提前进场；而且大家的热情也远远超乎我们的估量，我觉得食材比准备的再增加一倍也是有可能的。”
袁经理也是因为中午的成功而觉得兴奋，他胸有成竹地一挥手，豪气地说：“咱们开店的还怕大肚汉吗?尽管来吧，食材很充分，要多少有多少。”
“那就好，袁经理你休息吧，我去后厨再看看。”
正跟几位师兄商量着晚上的分工，就见伍德凯他们三人又来到了后厨。不待询问，伍德凯就大声招呼着：“建安、柱子，你们配一下食材，看罗大师亲手做一道”锅巴海参”。”
在抗战时期，罗国荣发明了一道菜“轰炸东京”,也叫“锅巴海参”,将一盘带汤的海参迅速浇到另一盘油炸好的锅巴上，发出“刺啦刺啦”的声音，好似心底的怒火在爆炸。这是黄晋
章大师因东樱轰炸而去世后，罗大师悲愤之下发明的一道菜。
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